Tu Salud es lo Primero: "Alimentos ultraprocesados y su impacto sobre la salud"

El procesado de alimentos no es algo nuevo; desde hace mucho tiempo, se han procesado para alargar su conservación o modificar su sabor y apariencia, como ocurre con la leche, el yogur, el pan o las conservas.

Sin embargo, en la actualidad, los términos "procesado" y "ultraprocesado" tienen una connotación negativa, principalmente por los efectos observados sobre la salud, especialmente cuando se consumen en exceso. La incorporación de ingredientes de baja calidad nutricional, económicos y, en ocasiones, perjudiciales para nuestra salud, ha puesto a estos alimentos en el centro de atención.

Los principales efectos sobre la salud son el sobrepeso y la obesidad, ya que suelen ser productos muy calóricos, pero con calorías de escaso valor nutritivo. Estos alimentos están relacionados con el aumento de grasa abdominal y el incremento del perímetro de la cintura. Además, pueden aumentar el riesgo de diabetes e hipercolesterolemia, debido a que las grasas que contienen suelen ser de baja calidad y, en muchas ocasiones, se emplean aceites refinados.

También se ha identificado una relación entre el consumo de estos productos y un incremento en los casos de depresión, así como un mayor riesgo de padecer cáncer.

¡Cuidemos nuestra salud con elecciones más conscientes!